Al geeft het kasteel van Saulchoy de indruk van een prachtig oud gerenoveerd kasteel, met de bouw van het kasteel werd pas gestart in 1957.
In 1957 kocht Raymond Thirionet, vader van de huidige eigenaars, een drie hectare beboomd gebied van Parthon Von. Op dat landgoed, waar de dikste meerstammige boom van België staat, een plataan met een omtrek van 11m, bouwde Raymond Thirionet samen met ondernemer Georges Morleghem het kasteel van Saulchoy volgens zijn eigen plannen. In 1983 kreeg het zijn huidige voorkomen. Het kasteel is voornamelijk gebouwd in bak- en blauwe steen in Lodewijk XIII-stijl met oud historisch materiaal afkomstig van onder meer het kasteel van Seraing-le-Chateau en het oude stadhuis in Soignies. Vandaag kan men in het kasteel van Saulchoy terecht voor alle soorten evenementen.